■材料（1人分）

フランスパン　　　　　　1本

レバーペースト　　　　　10ｇ

きゅうり　　　　　　　　20ｇ

大根　　　　　　　　　　150ｇ

にんじん　　　　　　　　20ｇ

パクチー　　　　　　　　5ｇ

ベーコン　　　　　　　　30ｇ

ヌクマム　　　　　　　　5ｍｌ

酢　　　　　　　　　　　30ｇ

砂糖　　　　　　　　　　15ｇ

Ａ　マヨネーズ　　　　　20ｇ

　　あらぎりわさび　　　10ｇ

■作り方

①　きゅうり、大根、にんじんは細切りにし、塩を振って10分置く。

②　水分が抜けたらよく絞ってヌクマム、酢、砂糖で味をつける。

③　フランスパンに切り込みを入れ、混ぜ合わせたＡとレバーペーストを塗る。

④　②のなます、炙ったベーコン、パクチーを挟んでお皿に盛りつけたら完成です。