■材料（1人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　　1枚
片栗粉　　　　　　　　　　　　20 g
酢　　　　　　　　　　　　　　30 ml
醤油　　　　　　　　　　　　　20 ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　20 g
ゆで卵　　　　　　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　　　　　　　30 g
ヨーグルト　　　　　　　　 　 15 g
あらぎりわさび　　　　　　　　45ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　少々
ピクルス　　　　　　　　　　　少々
キャベツ　　　　　　　　　　　適量
赤玉ねぎ　　　　　　　　　　　適量
スプラウト　　　　　　　　　　適量
ライス　　　　　　　　　　　　適量

■作り方

①　鶏もも肉は筋と軟骨を取り除き、塩コショウ（分量外）を振って下味をつける。

②　①に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。

③　醤油、砂糖を鍋に入れ沸かし、最後に酢を加えて冷ましておく。

④　ゆで卵は0.5cm角に切り、玉ねぎとピクルスはみじん切りにして、マヨネーズ、ヨーグルト、あらぎりわさびと合わせ、タルタルソースを作っておく。

⑤　キャベツは千切り、赤玉ねぎはスライスしておく。

⑥　揚がった鶏もも肉を③のたれにくぐらせる。

⑦　皿にライスを盛り付け、⑤のコールスロー、スプラウト、鶏もも肉、タルタルソースをのせて、完成です。