薫風の5月、晴れた週末は気の合う仲間とBBQはいかがでしょうか。

そんなBBQにぴったりのレシピです。

生姜ベースのアップルソースが、厚切り豚ロースによく合います。

BBQにぴったり！厚切り豚ロースをジューシーに！

■材料（2人分）

豚ロース肉　　　　　180g

長ナス　　　　　　　1本

ミニトマト　　　　　適量

パセリ　　　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　　1/2個

バター　　　　　　　20g

A　 おろししょうが　 30g

　　にんにく　　　　1かけ

　　薄口しょうゆ　　30ml

　　酒　　　　　　　30ml

　　りんご　　　　　1/2個

■作り方

①　豚ロース肉は厚く切り分けておく。

②　フライパンにオリーブオイル（分量外）をしき　　　豚ロース、長ナスを両面こんがりと焼き上げる。

③　焼き目がついたらバターを加え、肉に回しかけながら火を通していき、ミニトマトを加える。

④　肉に8割火が通ったら、すべて火から外す。

⑤　同じフライパンに玉ねぎを入れて炒める。

⑥　玉ねぎが色づいてきたら、A おろししょうが、りんご（おろし）、にんにく（おろし）、薄口しょうゆ、酒を加えて煮立たせる。

⑦　④の肉、長ナス、ミニトマトを皿に盛り付け、⑥のソースを肉にのせ、パセリをちらして完成。